能古島発祥野菜　ピーナッツもやし

 

主に業務用の販売とさせて頂いており、全国の飲食店様、食品卸業者様などへ直接お届けしております。

（離島の為、郵便局のチルドゆうパックでの出荷となります）

 

毎週栽培をしておりますが、収穫後に余剰が出た場合のみ産地直送通販「食べチョク」に出品しております。

個人のお客様はそちらをご覧くださいませ。

 

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福岡県の離島「能古島(のこのしま)」発祥のお野菜です。

1983年ころから7年かけて先代が開発したピーナッツもやしは、2019年から当園で栽培を引き継いでおります。

 

 ～ピーナッツもやしについて～

通常の大豆や緑豆から作るもやしとはちょっと違います。

落花生が原料で、温度と湿度を管理して育てると胚軸が伸びて【もやし】になります。

もやし部分は太く食べ応えがあり、豆の部分は落花生の風味が残っていてとても美味しいですよ♪

とても珍しい野菜なので、初めて見る方がほとんどです。 

飲食店様にとっては非常に面白い食材だと思いますので、新しいメニューにもいかがでしょうか。

 

～栽培について～

当園では【落花生本来の美味しさ】を重視しているため、「次亜塩素酸ナトリウム」は使用していません。

栽培から袋詰めまで一貫して水だけを使用しており、味が良く日持ちしますので店頭販売されているお客様からも好評いただいております。

 

１週間に１回の受注栽培となっております。

木曜日までにご注文頂いた分を、翌日に種まきいたします。

毎週お送りする定期販売も可能です。

 

 

 ～ピーナッツもやしのおすすめ料理～

素焼き・天麩羅・ナムルがおすすめです。

天麩羅は塩をかけるだけでも美味しいですが、大根おろしを入れたつゆにつけて食べるのもお勧めです。

 

ナムルはシリコンスチーマー等で水と一緒にレンジで３分ほど加熱します。

少量の塩とゴマ油をかければ簡単にナムルの出来上がりです。

 

その他、鉄板焼きの添え野菜やオーブン焼きなど様々なお料理で使用されています。

 

 

～保存方法～ 

袋のまま、もしくは水に浸けてそのまま冷蔵庫に入れて下さい。

商品到着後７日ほどは美味しくお召し上がり頂けます。

風味は落ちてしまいますが冷凍保存もできます。（解凍すると水っぽくなる為、凍ったまま調理して下さい）

 

 

 

価格：450円（税込）/100g 　

※産地直販サイト「食べチョク」では手数料を含めた金額で販売しております。

 

ご注文は100gからお受けしております。

※水分量の変化により、お届け時にご注文量を下回る場合がございます。ご了承下さいませ。

 

ご注文分をまとめて袋に入れての出荷となります。